导读：正月初五，正是财神爷的生日，此时家家户户都会大摆宴席招到“财神爷”，希望在新的一年，财神爷能给家人带来一整年的“财运”。而迎财神也是中国历史最为悠久的一种传统习俗，特别是在明清以后，家家户户在初五的凌晨迎财神，希望财神爷能早点给家人带来财运。而在正月初五迎财神时，我们一定要在家里摆上3道“生财菜”，因为这3道菜有着“送穷迎财，接上好运”的美好寓意，特别是生意人，一定要摆上。
第一道：凉拌生菜
在初五，一定要摆的一道菜就是生菜，因为生菜的谐音是“生财”，所以摆上一盘生菜，寓意在新的一年，财源滚滚。而且在春节期间，很多人吃的油腻食物较多，此时适当地多吃一些生菜，还可以解除油腻感！
【食材准备】：生菜400克、大葱丝5克、红椒丝5克、蚝油10ml、食盐2克、食用油适量。
【蚝油生菜的做法】：
第一步：首先将生菜掰成一片片的，然后用流水将生菜冲洗2遍即可备用。
第二步：锅中放少许的水，将水煮沸后，将食盐、生菜、3滴油放入到锅中，大火将生菜煮30秒后即可捞出摆盘。
第三步：锅中放入少许的水，然后将蚝油放入到锅中，大火将水煮开后，把蚝汁淋到生菜中。
第四步：接着将切好的大葱丝、红椒丝放入到生菜上，最后淋上热油即可起锅食用。
第二道：韭菜炒鸡蛋
韭菜也是家里“迎财神”时必不可少的一道菜，因为韭菜的谐音是“久财”，所以做上一盘韭菜炒鸡蛋，寓意在新的一年里，每一天都会迎财。
【食材准备】：韭菜300克、鸡蛋3个、食盐、食用油适量。
【韭菜炒鸡蛋的做法】：
第一步：首先将韭菜冲洗干净，然后把韭菜切成4厘米长的段状即可备用。
第二步：将鸡蛋敲碎后放入到碗中，然后放少许食盐到鸡蛋中，接着将鸡蛋搅拌成蛋液即可备用。
第三步：锅中放入少许油，油温6成热时，将韭菜放入到锅中，爆炒30秒后，然后再放少许盐，继续将韭菜炒10秒即可起锅。
第四步：另起一锅，将锅烧热后放少许油，等油温7成热时，将鸡蛋放入到锅中煎成两面金黄时，然后把韭菜放入到锅中，继续炒10秒即可起锅食用。
第三道：白菜饺子
在初五吃饺子时，最建议大家摆“白菜饺子”，因为白菜的谐音是“百财”，所以摆上一盘白菜饺子，有着“招财、聚财、发财”的美好寓意。
【食材准备】：肉末500克、白菜500克、蚝油8ml、生抽5ml、十三香5克、鸡精3克、白砂糖2克、黑胡椒粉2克、饺子皮70个、食盐、食用油适量。
【白菜饺子的做法】：
第一步：首先将白菜洗净后切成碎末，然后放少许盐到白菜中搅拌均匀，接着将白菜腌制5分钟，最后将白菜腌出来的水倒掉即可备用。
第二步：将肉末、蚝油、生抽、十三香、鸡精、白砂糖、黑胡椒粉、食盐全部混合在一起搅拌均匀，然后把5克熟油放入到肉末中搅拌均匀即可备用。
第三步：将腌制好的白菜放入到肉末中搅拌均匀，然后将白菜馅包入在饺子皮中即可。
第四步：锅中放入适量的水、食盐、食用油，大火将水煮开后，将饺子放入到锅中，大火将饺子煮得浮出水面即可食用。
正月初五迎财神，记得摆“蚝油生菜、韭菜炒鸡蛋、白菜水饺”这3道“生财菜，寓意送穷迎财，接上好运。我是胡师傅，今天分享给大家的方法就到这里了，招待不周，请大家多多担待，萍水相逢，咱们明日再见。听说点一个关注、点一个赞，咱们会更有缘分地在老地方相见！
